• 350 gr de calabaza
• 100 gr de azúcar
• 260 gr de harina integral
• medio vaso de aceite
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• ralladura de 1 naranja
• 4 huevos
• una cucharada de miel

Pasos

1. Cortar la calabaza en tiras, ponerla en un plato tapado con film tranparente y calentarlo al horno 10 minutos
2. Aplastar la calabaza con un tenedor y dejar enfriar. Si ha soltado agua es mejor retirarla
3. Mezclar la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y la canela
4. Mezclar en otro recipiente los huevos, el azúcar, la calabaza, el aceite, la ralladura y la miel
5. Batirlo todo bien, e ir añadiendo la mezcla de la harina poco a poco
6. Engrasar un molde y hornear a 180 ºC durante 40 minutos aproximadamente

• 4 huevos
• 1 yogurt natural
• 200 cl. de zumo de naranja
• 100 cl. de aceite de oliva
• 200 gr. de azúcar
• 350 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 manzana (a ser posible reineta)

Pasos

1. Calentamos el horno a 175 ºC
2. Se baten los huevos
3. Se añade el yogurt, el zumo y el aceite y se bate bien
4. Añadimos el azúcar, la harina y la levadura
5. Batimos todo hasta que no queden grumos
6. Se rellena el molde un poco, añadimos trocitos de manzana y volvemos a verter otro poco (no sobrepasar la tercera parte del molde, a riesgo de que rebose al crecer)
7. Horneamos a 175 ºC durante unos 20 minutos (el tiempo vendrá muy influido por el tamaño y tipo del molde), aquí hemos usado de silicona.
8. Se puede hacer una versión de “chocolate” si añadimos a la receta 100 gr. de cacao en polvo.
9. Como es habitual, no abras el horno hasta que haya pasado más de la mitad del tiempo, ahí puedes pinchar alguna magdalena, y si no sale manchada o grasienta, ya está lista.
10. A desayunar!!!!

• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 1/2 L de leche
• Caramelo líquido (al gusto)

Pasos

1. En una cazuela, se mezclan todos los ingredientes y se baten bien (incluso con la ayuda de una batidora de mano)
2. En un monde para horno, se distribuye homogeneamente el caramelo en el fondo
3. Se vierte la mezcla del huevo, leche y azucar bien batidos en el molde
4. El recipiente, se ponen dentro de otro más grande con agua (baño María) y se introduce en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos
5. Dejar enfriar y desmoldar con cuidado para que el caramelo lo recubra
6. Servir frío
7. Que aproveche

• 4 calabacines medianos (aproximadamente 20-25 cm)
• 250 g de carne picada (de ternera o mezcla ternera y cerdo)
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla mediana
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• sal al gusto
• Queso para gratinar (al gusto)

Paso

1. Se abren a la mitad (a lo largo) los calabacines. Se le hace una incisiones y se meten al microondas, tapados, entre 3-5 minutos (dependiento de la potencia)
2. Con la ayuda de una cucharita se vacian, dejando la corteza para rellenar. La carne del calabacín se reserva para mezclar con el resto
3. Se pelan y pican las verduras, bien menuditas
4. En una sarten, se rehogan todas las verduras, incluyendo también la carne del calabacín, a fuego lento durante unos 10 minutos
5. Se incorpora la carne, se continúa la cocción unos 10 minutos más. Se ajusta la sal al gusto
6. Con esta mezcla, se rellenan las cortezas de los calabacines y se disponen en una fuente para el horno
7. Se cubren con el queso de gratinar
8. Se meten al horno a 180°C durante unos 15 minutos. A continuación, se les pondrá el “grill” durante 10  minutos para fundir y tostar el queso
9. Que aproveche

• 6 huevos (y los necesarios para el rebozado final, probablemente 2 para esta proporción)
• 650cl de leche
• 120gr de harina de trigo
• 10gr de harina de maiz
• 25gr de mantequilla
• 1 pizca de sal
• Aceite para freir
• Pan rallado para rebozar

Pasos

1. Se cuecen los huevos (casi cubiertos de agua, fuego medio durante 10 minutos)
2. Se dejan enfriar, se pelan y se lavan bien. Se cortan en 4 trozos en forma de gajos de naranja
3. En una cazuela, se pone al fuego medio la mantequilla con un poquito de leche y toda la harina. El resto de la leche se va incorporando poco a poco, hasta que espesa la masa. Se ajustará la sal al gusto. Se remueve la mezcla continuamente hasta que empiece a hervir. En este momento, se apaga el fuego.
4. En caliente, se coge un trozo de huevo y con una cuchara se introduce en la masa, de forma que se recubra entero . Uno a uno se irán dejando en una fuente.
5. Una vez que todos los trozos de huevo están “enmasados”, se procede a rebozarlos en pan rallado. En este punto, se les dará la forma con la mano para adquirir la forma característica de los “manoletes”.
6. Ahora los manoletes ya están hechos. Se pueden conservar en el frigorífico un par de días o incluso congelar.
7. A la hora de comerlos, se pasan por huevo batido y se frien en abundante aceite (preferiblemente de oliva)
8. Para evitar exceso de aceite, se pueden sacar a un plato con un papel de cocina absorvente antes de servir bien calentitos
9. Que aproveche

1. 1/2 l de leche
2. 100g de azucar
3. 0,75g de harina de trigo
4. 0,15g de harina de maiz
5. 1 huevo
6. 1 cucharada de mantequilla

Pasos

Se pone en una cazuela a fuego lento  la mantequilla , el huevo, la harina, el azucar y un poco de leche y se comienza a remover con una cuchara de madera , a medida que se va calentando vamos añadiendo el resto de la leche , si se forman grumos nos podemos ayudar con una batidora , cuando comience a hervir lo volcamos en una fuente ( no muy alta ) dejar enfriar  como 2 horas

Cortar en cuadraditos , y rebozar en harina y huevo

Poner en una sarten abundante aceite de oliva y freir

Al sacar espolvorear con azucar mezclada con canela en polvo

Dejar enfriar y servir

• 1 Cabracho de 600gr
• 3 huevos
• 200ml de nata de cocina
• 200ml de tomate frito
• 200ml de leche
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de harina (si hay celiacos se sustituye por harina de maíz)

Pasos

1. Se cuece el cabracho 5 minutos y se deja enfriar.
2. Desmenuzar cuidadosamente el cabracho y quitar las espinas.
3. Poner en un recipiente para batir el cabracho desmenuzado junto con todos los ingredientes. Batir.
4. Untar un molde con un poquito de aceite de oliva y harina (si el molde es de silicona no es necesario).
5. Calentar el horno a 175º.
6. Colocar el molde dentro de un recipiente con agua para hornear al baño maría y meter en el horno caliente. Hornear durante 45 minutos aproximadamente
7. Dejar enfriar y volcar sobre una fuente.

• 500gr de garbanzos
• 500gr de migas de bacalao
• 100gr de arroz
• 3 dientes de ajo
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de pimentón (al gusto)

Pasos

1. Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Poner en remojo el bacalao la noche anterior y cambiarle el agua 1 vez.
2. Cocer los garbanzos en una olla exprés durante 20 minutos o en una olla tradicional aproximadamente 75 minutos.
3. Sacar los garbanzos a una cazuela grande y añadir el arroz y el bacalao (añadir si se desea el agua del bacalao). Poner a hervir 10 minutos más.
4. En una sartén sofreír con el aceite los ajos y justo antes de retirar añadir el pimentón y volcar en la cazuela.
5. Rectificar de sal.

• 3 huevos
• medio litro de leche
• 3 cucharadas de azúcar

Directions

1. Pon a calentar la leche
2. Añadir los huevos y el azúcar
3. Remover hasta que espese
4. Se rellenan los recipientes
5. Se sumerge una galleta y se espolvorea canela (al gusto)