Ingredientes

• 350 gr de calabaza
• 100 gr de azúcar
• 260 gr de harina integral
• medio vaso de aceite
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• ralladura de 1 naranja
• 4 huevos
• una cucharada de miel

Pasos

1. Cortar la calabaza en tiras, ponerla en un plato tapado con film tranparente y calentarlo al horno 10 minutos
2. Aplastar la calabaza con un tenedor y dejar enfriar. Si ha soltado agua es mejor retirarla
3. Mezclar la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y la canela
4. Mezclar en otro recipiente los huevos, el azúcar, la calabaza, el aceite, la ralladura y la miel
5. Batirlo todo bien, e ir añadiendo la mezcla de la harina poco a poco
6. Engrasar un molde y hornear a 180 ºC durante 40 minutos aproximadamente