Ingredientes

• 400 gr. de fresas
• 200 ml. de nata para montar
• 50 gr. de azúcar blanco
• 3 claras de huevo

Pasos

1. Limpiamos bien las fresas, les quitamos las hojas y las trituramos bien
2. Pasamos por un colador el puré de fresas para quitarle las semillas y reservamos en la nevera
3. Semi montamos la nata con ayuda de una batidora eléctrica de varillas. No hay que montarla completamente, basta con que coja textura cremosa
4. Montamos las claras a punto de nieve. Cuando vayáis a mitad de proceso hay que añadirle el azúcar, y montarlas hasta que quede un merengue firme
5. Ahora se añade un poco de nata al puré de fresas y mezclamos con movimientos envolventes
6. Esta mezcla la incorporamos al recipiente donde tenemos la nata semi montada y seguimos mezclando bien
7. Finalmente, esta mezcla se añade al recipiente del merengue y se va mezclando con ayuda de una varilla manual
8. Seguimos mezclando hasta que coja una textura cremosa y uniforme
9. Servimos en unos vasos o copas y decoramos al gusto……….con fresas  😉
10. Bon profit !!!!!